Сегодня состоялся наш традиционный осенний фестиваль, который завершает неделю, посвящённую Международному Дню повара.

Участниками фестиваля стали команды из 15 учебных групп. Гости фестиваля – представители работодателей в сфере индустрии питания, а также преподаватели, мастера производственного обучения и, конечно, студенты.

Наших партнёров удивили блюда: осетинские пироги, рататуй, скоблянка, бланманже, жаркое с уткой, стеклянные яблоки, долма, конфитюр из жгучего перца, смузи из тыквы, борщ из сублимированный овощей, десерт с козьим сыром и многие многие другие. Также члены жюри отметили оригинальные рецепты и оформление столов.

При подведении итогов фестиваля эксперты оказались в очень сложной ситуации – номинаций всего шесть, а участников, которых хотелось бы отметить значительно больше, поэтому количество номинаций увеличили.

Номинации фестиваля распределились следующим образом:

• «Лучшие исконно русские блюда из овощей» – группа 14 технологов
• «Фруктовое великолепие» – группа 42 поваров
• «Возрождение старинных рецептов Ярославской кухни» – группа 43 поваров
• «Лучшая композиция из овощей» – группа 32 поваров
• «Творческий подход к оформлению тематического стола» – группа 47 поваров
• «За профессионализм» – группа 12 технологов

Победителям и участникам были вручены грамоты. Наши партнёры подарили сертификаты на пиццу от «Пицца Фабрики», авторские пряники от «Пряничного домика», фирменный зонтик от гостиничного комплекса «Которосль».

Поздравляем участников и победителей фестиваля!

Благодарим организаторов фестиваля мастеров производственного обучения Марину Игоревну Горячих и Марию Сергеевну Иванову!

Благодарим наших партнеров:

• Ресторан «Которосль»
• Бистро паназиатской кухни «Pipyao»
• Сеть магазинов «Лотос»
• Гостиничный комплекс «Любим»
• Мастерская «Пряничный домик»
• Ресторан «Мамука»
• «Пиццафабрика»
• ООО «Праздник Вкуса»
• Пекарня «Павликово»

18 октября 2021 года колледж посетила делегация обучающихся и педагогов школ Тутаевского района (Лицей №1, средняя школа №6, Константиновская СШ, Фоминская СШ и Емишевская ОШ).

Для наших гостей были проведены экскурсии на площадку проведения соревнований WorldSkills по компетенциии «Поварское дело», а также в мастерские «Хлебопечение», «Кондитерское дело», «Ресторанный сервис», «Бухгалтерский учёт».

Надеемся на плодотворное сотрудничество!

В сентябре старший мастер Наталия Алексеевна Алеева повышала квалификацию в Центре прикладных квалификаций Казанского торгово-экономического техникума (ГАПОУ) по дополнительной профессиональной программе «Практика и методика реализации образовательной программы среднего профессионального образования с учетом стандарта Ворлдскиллс по компетенции «Ресторанный сервис»», проводимой в рамках федеральной программы «5000 мастеров».

В программу обучения, кроме сервировки стола, приемов обслуживания банкетов и фуршетов, входили способы приготовления блюд при госте, сервировка вин, приготовление коктейлей, кофе и многое другое. Секретами мастерства со слушателями курсов делились менеджер компетенции Владислав Александрович Петров, главный тренер национальной сборной и сертифицированный эксперт Алексей Вячеславович Ильин, сертифицированный эксперт Екатерина Сергеевна Бикмуллина.

По окончании обучения Наталия Алексеевна прошла итоговые испытания в виде Демонстрационного экзамена и уже в ближайшем будущем начнет передавать полученный опыт коллегам и студентам профильного направления.

С начала учебного года прошел уже почти целый месяц. Чтобы первокурсники узнали больше о колледже, для них были организованы традиционные экскурсии в Музей боевой и трудовой славы колледжа и в учебно-производственные мастерские «Ресторанный сервис», «Поварское дело», «Кондитерское дело» «Хлебопечение», «Бухгалтерский учет».

В музее ребята познакомились с экспозицией, а студенты группы 11 ТЕХ Артем Зайцев и Тихон Смирнов рассказали о выпускниках колледжа – Героях Советского Союза Михаиле Петровиче Жукове, Сергее Ивановиче Гребенском, Леониде Александровиче Сергееве.

В мастерских ребята узнали как проходят демонстрационные экзамены, познакомились с оборудованием, на котором им предстоит научиться работать.

Благодарим за организацию и проведение экскурсий руководителя музея Дмитрия Валерьевича Казнина и заведующего учебно-производственными мастерскими Екатерину Сергеевну Абрамову.