22 марта в колледже завершился отборочный тур Регионального этапа Чемпионата по профессиональному мастерству «Профессионалы» по компетенции Поварское дело.

За право на участие в Чемпионате боролись представители 11 профессиональных образовательных организаций региона. Ребята должны были продемонстрировать навыки по нарезке овощей, приготовить горячее блюдо из птицы с двумя гарнирами за 2 часа.

Качество работы конкурсантов и приготовленные блюда оценивали 11 экспертов-наставников и 2 эксперта-работодателя – су-шеф Ресторана «Честный стейк» Вячеслав Голованов и сотрудник Ресторанно-банкетного комплекса «Ванильное небо» Екатерина Сиденкова.

В отборочном туре были определены 5 лучших участников. Уже в апреле они будут бороться за медали Регионального чемпионата и право представлять Ярославскую область на следующем этапе чемпионата «Профессионалы».

Благодарим участников отборочного тура:

• ГПОУ ЯО Ярославский колледж индустрии питания;
• ГПОУ ЯО Борисоглебский политехнический колледж;
• ГПОАУ ЯО Рыбинский промышленно-экономический колледж;
• ГПОУ ЯО Переславский колледж им. А. Невского;
• ГПОУ ЯО Ярославский профессиональный колледж № 24;
• ГПОУ ЯО Ростовский колледж отраслевых технологий;
• ГПОАУ ЯО Заволжский политехнический колледж;
• ГПОУ ЯО Ярославский торгово-экономический колледж;
• ГПОАУ ЯО Любимский аграрно-политехнический колледж;
• ГПОУ ЯО Гаврилов-Ямский политехнический колледж;
• ГПОУ ЯО Угличский индустриально-педагогический колледж.

Поздравляем победителей:

1. Дарья Николаева - ГПОУ ЯО Ярославский колледж индустрии питания;;
2. Денис Колодкин - ГПОУ ЯО Ярославский торгово-экономический колледж
3. Екатерина Темяжникова - ГПОУ ЯО Угличский индустриально-педагогический колледж;
4. Кристина Зубкова - ГПОАУ ЯО Любимский аграрно-политехнический колледж;
5. Анастасия Сидаш - ГПОУ ЯО Ярославский политехнический колледж № 24.

До встречи на Чемпионате!

Поздравляем Дарью Николаеву (группа 2 ПКД) с победой на отборочном туре Регионального этапа Чемпионата по профессиональному мастерству «Профессионалы» по компетенции Поварское дело!

Дарья с большим отрывом заняла 1 место и уже в апреле будет представлять колледж на Региональном чемпионате.

Желаем успехов!

За подготовку нашей участницы благодарим мастеров производственного обучения Марию Сергеевну Чекаурову и Марию Сергеевну Иванову!

31 января в мастерской «Кондитерское дело», в рамках подготовки к Дэмоэкзамену, прошел мастер класс для студентов выпускных групп.

Мастер производственного обучения Мария Сергеевна Чекаурова демонстрировала приготовление муссового десерта на основе сливок с гарниром из ягодного компоте, соусом и декором из изомальта.

На занятии были рассмотрены варианты приготовления выпечного полуфабриката, которые студенты могут применить в приготовлении десерта.

Ребята познакомились с несколькими способами приготовления декоративных элементов из изомальта, вариантами подачи, а также обсудили возможные ошибки и недостатки, которые могут совершить в процессе работы.