В компетенции «Хлебопечение», которая проходит на площадке Ярославского колледжа индустрии питания, в первый день соревнований конкурсанты демонстрировали навыки работы со сдобным тестом — выпекали плетëные изделия тайного плетения и бриоши (с начинкой до выпечки и с начинкой после выпечки).

Всë-таки это «кухонное искусство»! Именно это обозначает слово «Кулинария» в переводе с греческого языка!

Мы пожелаем нашим конкурентам удачи и успехов.

В ноябре в колледже проходил очный этап стажировки в мастерских для педагогических работников, обеспечивающих реализацию мероприятий федерального проекта «Профессионалитет».

Коллеги из г.Иваново и г.Шуя осваивали приёмы работ на современном оборудовании в нашей мастерской «Хлебопечение» под руководством преподавателя спец. дисциплин Елены Александровны Войцеховской и мастера производственного обучения Кузнецовой Екатерины Алексеевны. В ходе стажировки педагоги делились опытом приготовления различных видов хлеба и хлебобулочных изделий, способами выращивания заквасок.

В свободное от занятий время коллеги посетили с экскурсией предприятия партнеров рестораны «Уча» и «Азимут».

Уважаемые посетители колледжа! Для более полного удовлетворения ваших желаний по вопросу введения новых хлебобулочных изделий в ассортимент столовой предлагаем Вам пройти небольшой опрос по ссылке:

И сегодня это не просто учебный процесс, а настоящий праздник – День среднего профессионального образования, который отмечают в России 2 октября.

В рамках проекта «Студенческое кафе» в мастерской «Хлебопечение» кипит работа. Сладкий ягодный пирог и тартин на фруктовых дрожжах изготовили мастер производственного обучения Екатерина Алексеевна Кузнецова и будущие технологи групп 1ТХКМ и 1ТПР. В мастерской «Кондитерское дело» студенты расписывали пряники, а в мастерской «Ресторанный сервис» ребята засервировали стол под гимн СПО!

Высокий уровень качества среднего профессионального образования в нашей стране достигается за счёт реализации федеральных проектов «Молодые профессионалы», нацпроекта «Образование», в рамках которого в нашем колледже созданы мастерские, оснащенные современной материально-технической базой, а также активно развивается проект наставничества.