Сложный день сегодня был и на площадке компетенции «Хлебопечение».

В две смены конкурсанты выпекали пшеничный хлеб, ржаной хлеб, работали со слоеным тестом - выпекали датские слойки и круассаны.

Завтра, в последний день соревнований, испытания продолжатся.

В компетенции «Хлебопечение», которая проходит на площадке ГПОУ Ярославский колледж индустрии питания в первый день соревнований конкурсанты демонстрировали навыки работы с дрожжевым тестом – выпекали плетёные изделия и бриоши трех видов (классический, с начинкой до выпечки и с начинкой после выпечки).

Участники компетенции:

• Алина Алексютина ГПОАУ ЯО Заволжский политехнический колледж;
• Дарья Бубаркова ГПОАУ ЯО Заволжский политехнический колледж;
• Екатерина Бухарова ГПОУ ЯО Ярославский колледж индустрии питания;
• Александра Иванова ГПОУ ЯО Ярославский колледж индустрии питания;
• Надежда Иванова ГПОУ ЯО Ярославский колледж индустрии питания;
• Мария Ткачук ГПОАУ ЯО Заволжский политехнический колледж.

Желаем успехов!

В мастерской «Хлебопечение» полным ходом идет приготовление к Пасхе – под руководством мастеров студенты выпекают куличи.

В ближайшее время 200 ароматных пасхальных куличей будут переданы в качестве гуманитарной помощи на Донбасс.

Смотрим сюжет Городского телеканала

18 октября делегация колледжа приняла участие в 17 Международном Молодежном Гастрономическом Фестивале «Возрождаем традиции. Покров», проходившем в Москве.

По условиям конкурса наша команда должна была представить ярмарочный стол. Обязательное условие фестиваля – использование старинных рецептов и народных традиций.

• Екатерина Кузнецова (14 ТЕХ) принимала участие в номинации «Каравай»;
• Татьяна Котелевец (16 ТЕХ) представляла колбаски из свинины, говядины и птицы;
• Маргарита Косенкова (46 ПОВ) – соленья по старинным рецептам из Вятского, огурцы и помидоры соленые в тыкве;
• Елена Александровна Войцеховская - свадебные перепечи;
• Денис Кирюшин (46 ПОВ) выступил в номинации «Сервис» – представил ярморочный стол, угощал членов жюри яствами – колбасами, соленьями, репой и брусникой мочеными, пирожками печеными.

Каждый участник словно сдал серьезный экзамент - все конкурсанты выступали перед членами жюри.

Наш стол облюбовала пресса и гости фестиваля. Все отмечали разнообразие русских рецептов и вкусовые качества представленных блюд.

По итогам фестиваля наша команда заняла 2 место в номинации «Сервис»!

Маргарита Косенкова заняла 2 место в номинации «Соленья»!

Поздравляем!

Желаем дальнейших побед!