Мастер-класс по приготовлению мясной лазаньи провела мастер производственного обучения Юлия Владимировна Конгурова. А также пока лазанья запекалась ребята сделали освежающий мандариновый мохито.

18 октября в колледже прошел ежегодный фестиваль «Щедрой осени дары». В этот раз у нас побывала очень необычная гостья — капуста! 🥬

Участие приняла 21 команда! Кулинарные произведения искусства оценивало приглашённое жюри, гости пробовали вкуснейшие блюда, а участники рассказывали, из какой капусты всё это приготовлено!

Домашним заданием для участников стало приготовление горячего блюда, выпечки и закуски, составляющим компонентом которых должна быть капуста. Все команды на славу постарались, столы ломились от угощений, а декорации были самыми разнообразными: от мультиков и фильмов до православной избы 🏡

Экспертному жюри было трудно определить победителей: каждый из столов заслуживал первое место, но все же жюри справились с такой задачкой! Победителями в номинациях стали:
«До чего же вкусные пироги капустные!» — 4 ПКД;
«Старинные русские блюда из капусты» — 71 поваров;
«Творческий подход к оформлению тематического стола» — 61 поваров.

Фестиваль прошел очень красочно и ярко, уверены, что он ещё надолго останется в памяти не только у студентов, но и у наших партнёров-работодателей, предоставивших подарки для всех участников фестиваля «Щедрой осени дары»:

• Ресторан «Агапа»;
• Федеральная сеть семейных ресторанов «ПиццаФабрика»;
• Ресторан «Багет, паштет и жёлтый плед»;
• Ресторан «IZI»;
• ГК «Азимут»;
• ГК «Которосль»;
• Сеть ресторанов «BULVARGROUP»: «Бульвар», «Кулинария Кравцова»;
• ГК «Любим»;
• Гипермаркет «Глобус».

А также были расширены границы нашего сотрудничества — на фестивале подписано 50-ое соглашение с Центром детско-юношеского технического творчества!

Именно он был выбран для проведения мастер-класса по приготовлению сдобного дрожжевого теста и изделий из него. Занимательный процесс прошел в группе 4 ПКД, где студенты с огромным интересом слушали, смотрели и делали вкусные выпечные изделия. Провели мастер-класс опытные педагоги: мастер производственного обучения Иванова Мария Сергеевна и преподаватель спецдисциплин Рябчикова Ирина Вадимовна.

Не зря говорят — лучше один раз увидеть, чем что раз услышать. А если еще и повторить все собственными руками, то захочется делать эти изделия снова и снова!

Сегодня мы поздравляем наших студентов, выпускников, мастеров и педагогов с Днём повара! Это люди, которые творят кулинарные шедевры, настоящие художники гастрономии! Пусть с каждым днем в ваших золотых руках рождаются все новые и новые вкусные рецепты. Желаем вам творческого вдохновения и отличного настроения, которое непременно станет лучшей приправой к вашим блюдам!

С праздником!

В 2025 году вся страна будет отмечать 80 лет со дня Великой Победы. В рамках этого праздника 23 ноября организуем экскурсию в Москву. В программе:

• Парк «Патриот»;
• Дорога памяти (Музей 1418);
• Главный храм Вооруженных Сил Российской Федерации.

Количество мест — 49 (будем рады видеть не только студентов, но и их родителей). Стоимость поездки — 2950 рублей. Студенты, желающие поехать, передают данные классным руководителям до 20 октября.

16 октября студенты и педагоги колледжа отметили Международный день хлеба!

Ребята-старшекурсники провели мастер-класс при работе с хлебом для студентов 1 курса (2 ТПР). Мастер-класс прошел под руководством преподавателя специальных дисциплин Елены Александровны Войцеховской. Студенты 2, 3 и 4 курсов показали, как разрабатывается рецептура хлеба, технологию замеса и выпечки, опираясь на свойства сырья. А главное первокурсники узнали, какой он — крафтовый хлеб. Хлеб, который пекли наши предки.

«Человек, наконец-то, понял, что хлеб, — это главный продукт питания тысячелетий и рецептура должна быть «чистой»: мука, вода, соль и закваска. Только так он получается богатым по вкусу, обогащенным органическими кислотами, является настоящим продуктом натурального молочно-кислого и спиртового брожения!» — отметила Елена Александровна.