8 февраля в рамках дисциплины МДК.04.02 Контроль качества продукции и услуг общественного питания для студентов группы 5 ОРГ преподавателем Еленой Сергеевной Ефремовой была организована традиционная экскурсия в технологическую пищевую лабораторию.

Лаборатория осуществляет плановый и производственный контроль за качеством выпускаемой готовой продукции, мониторинг качества и правильности проведения технологического процесса, соблюдения рецептур блюд и кулинарных изделий, проводит лабораторные исследования готовых блюд на полноту вложения сырья и калорийность.

В ходе экскурсии студенты на практике ознакомились с работой лаборатории, проведением анализов сырья и готовой продукции по органолептическим и физико-химическим показателям, изучили нормативную документацию.

Благодарим за проведение экскурсии заведующего технологической пищевой лабораторией Радика Джавдятовича Меняльщикова.

Что было раньше: электрический автобус или на двигателе внутреннего сгорания?

В ЯрКИП продолжаются занятия в рамках курса «Россия — мои горизонты».
8 февраля говорили на тему «Россия мобильная: узнаю о профессиях и достижениях в транспортной отрасли». Студенты узнали о том, какие специалисты помогают нам быстро и безопасно достичь нужной точки на карте и перевезти любые грузы.

Уже ждем следующего интересного занятия из курса «Россия — мои горизонты»!

Первая помощь — это законно, просто и реально спасает жизнь!

Под таким девизом прошли мастер-классы по оказанию первой помощи для студентов ЯрКИП.

6 февраля председатель Ярославского отделения Российского общества первой помощи Алтынова Мария Валерьевна Алтынова провела для студентов интерактивную лекцию по первой помощи. Ребята узнали нормативно-правовые аспекты первой помощи и алгоритм ее оказания, отработали навык проведения сердечно-ленточной реанимации на манекене.

7 февраля в рамках предмета «Основы безопасности жизнедеятельности» студентам группы 6 ПКД рассказали, как правильно оказать первую помощь пострадавшим. Ребята на практике отработали непрямой массаж сердца, искуственную вентиляцию легких и размещение пострадавшего — устойчивое положение лежа на боку. Мастер-класс провела Анастасия Акилова — инструктор Российского Красного Креста в Ярославле.

Благодарим экспертов за полезные встречи и важные навыки!

7 февраля в ЯрКИП состоялась «Научная битва»!

Игра была посвящена Дню Российской науки, который отмечается сегодня — 8 февраля! В битву вступили 5 команд — 4 студенческие и команда преподавателей. Участники показали свои знания в области научных открытий, экологии, узнали много новых интересных фактов и даже создали рекламу достижений технического прогресса!

Призовые места распределились следующим образом:

• 1 место - команда преподавателей (Мария Андреевна Гасишвили, Елена Сергеевна Ефремова, Дмитрий Валерьевич Казнин, Екатерина Сергеевна Пушмина, Максим Николаевич Трошин);
• 2 место - команда 3-го курса (Анастасия Бобылева, Иван Бородулин, Ефимова Дарья, Артём Сверчков, Егор Смирнов);
• 3 место - команда 3-4-го курса (Татьяна Баклан, Марк Дригин, Александра Попова, Ульяна Уткина, Наталья Шлепакова).

За приятные подарки победителям благодарим нашего партнёра «ПиццаФабрику»!

6 февраля в нашем колледже на площадке мастерской «Поварское дело» прошел финал первого открытого конкурса среди шеф-поваров группы дружественных ресторанов «Мамука», «Сказка», «Манеки», «Сайёра», «Остерия Лючия», «Good Karma».

На предыдущем этапе, который также проходил на базе колледжа 15 декабря, шефы приготовили два простых блюда из самых обычных продуктов по требованиям ГОСТа — бульон консоме и бефстроганов из говядины с картофельным пюре. На финале победителям предстояло приготовить и презентовать своё авторское блюдо.

Гордимся тем, что одним из победителей стал наш выпускник Журавлёв Даниил.

В качестве экспертного жюри были известные Ярославские рестораторы: Кашников Павел, Новиков Алексей, Титов Григорий и Шеф бар менеджер Визе Роман. Руководство и организацию конкурса осуществлял Хныжов Артём.

Наши студенты имели возможность не просто быть волонтёрами, но и пообщаться с шеф-поварами, получить дополнительные знания и опыт!