Сегодня участники получили тайное задание:

3 булки хлеба с обязательным компонентом яйцо и белый солод;
15 булочек по 70 гр с кукурузной мукой и семенами подсолнечника;
15 булочек с обязательным компонентом-репчатый лук.

Кроме внешнего вида, рисунков изделий и их вкусовых качеств, оценивается и создание технологических карт на все три изделия с описанной технологией, упеком.

Приготовить такие изделия не сложно, когда есть рецептура, а вот когда ее надо самостоятельно разработать из сырья, которое выпало в задании, очень важно не ошибиться в расчетах с водой, дрожжами, солью, рассчитать упёк - каждый ингредиент в тесте играет свою роль.
И всё надо успеть всего за 4 часа!

По левую сторону от нашей Екатерины стоит участница из Хабаровска, воспитанница Сергея Костенко - главного эксперта нац. финала и этих отборочных соревнований - очень серьёзная конкуренция для Катюши.

К настоящей минуте Катя уже справилась с заданием.

Ждем результаты!

Верим в нашу команду!

26 марта состоялся первый соревновательный день.

Задание участникам - в течение 4 часов выпечь брецель (15 штук) и датскую слойку - слоеные изделия (дрожжевые) одного вида с начинкой до выпечки (10 штук). Вес изделий конкурсанты узнали только вчера.

Самый сложный день – завтра. Участникам предстоит выполнить задание, которое они узнают уже на площадке, самостоятельно, без помощи экспертов-компатриотов.

Верим в нашу команду!

Сегодня в колледже прошла встреча студентов с Дмитрием Левченко, совладельцем ресторанов «IZI kitchen», «Прайм», основателем «Честный стейк», «Лапша на ушах», «Гости» (г. Углич).

Дмитрий рассказал о своем становлении в ресторанном бизнесе, поделился принципом работы «Учись на чужих деньгах», ответил на вопросы ребят.

Встреча была организована в рамках курса «Студенческий инкубатор – «Start-up – набираем высоту!», в задачи которого входит рассказать студентам, мечтающим об открытии собственного дела о юридических, финансовых, управленческих навыках, необходимых для ведения бизнеса.

Благодарим за организацию встречи команду проекта и заведующего учебными мастерскими Екатерину Сергеевну Абрамову.

С 25 по 27 марта в г. Екатеринбурге пройдут Отборочные соревнования для участия в финале X национального чемпионата «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia) по компетенции «Хлебопечение».

Ярославскую область на этих соревнованиях представляет студентка группы 14 ТЕХ Екатерина Кузнецова, победитель VIII Регионального чемпионата в этой компетенции.

Екатерина активно готовилась – совершенствовала свои навыки под руководством мастеров производственного обучения Елены Дмитриевны Ежовой и Елены Александровны Войцеховской.

Наша команда уже прибыла на место проведения соревнований в государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Свердловской области «Екатеринбургский экономико-технологический колледж». Сегодня день С-1, когда команды получают задание, производят проверку оборудования, знакомятся с площадкой, участвуют в жеребьёвке и брифингах.

Завтра начнётся первый соревновательный день, в этом году в оценке участников будут участвовать эксперты-компатриоты под руководством Сертифицированных экспертов.

Поддержим нашу команду!

18 марта в информационно-библиотечном центре колледжа прошел Урок Мужества, спикером которого был ветеран боевых действий в Афганистане, кавалер медали «За отвагу», член правления Всероссийского общества ветеранов Афганистана в Ярославле, старший сержант ВДВ Сергей Александрович Кузяев.

Сергей Александрович рассказал про свою службу в рядах вооруженных сил, про подвиги наших земляков, показал военные фотографии и фильм «Афганистан», затронул тему присоединения Крыма к Российской Федерации.

Очень важно знать и помнить историю своей страны, подвиги наших солдат и чтить их память.

С 18 по 20 марта на базе санатория "Малые Соли" прошёл выезд актива студентов колледжей.

Наш колледж представляли Котелевец Татьяна и Морозов Эдгард.

Таня получала знания в команде лидеров и узнала много новых лайфкахов по командообразованию, структуре организации студенчекого совета и вообще всей команды. Также ей поведали про развитие своего личного бренда, дали информацию про то, как себя успокоить в любой ситуации.

Эдгард же развивался по направлению "Авторы", где научился составлять различные проекты и узнал лайфхаки для выхода из кризисных ситуаций. К тому же спикеры поведали про всевозможные гранты и затронули тему критического мышления.