Ежегодно 11 июля любители сладкого отмечают Всемирный день шоколада (World Chocolate Day). Этот вкусный праздник был придуман и впервые проведён французами в 1995 году.

Студенты и мастера производственного обучения отметили праздник участием в мастер-классе шоколатье Марины Шипиловской, владелицы шоколадной мастерской Мадам Шокодам .

В мастерской Кондитерское дело они учились нюансам темперирования шоколада на мраморной доске, способам окрашивания конфетных форм какао маслом, узнали о составе настоящего шоколада и условиях его хранения.

Завершением мастер-класса стало приготовление конфет из темного шоколада с абстрактным рисунком.

Подробности – в сюжете Городского телеканала.

В мае мы познакомились с объединением Вкусняшки от девчат. Это некоммерческий проект, существующий на энтузиазме волонтеров, которые на свои деньги закупают необходимые продукты, упаковку и изготавливают сушеные блюда для наших ребят на передовой.

Руководители проекта обратились к нам за помощью – попросили доработать рецепт приготовления питательных батончиков из овсяных хлопьев, ассорти орехов, изюма, клюквы, меда и предоставили продукты для изготовления первой партии.

Студентки группы 15 ТЕХ, обучающиеся по специальности «Технология продукции общественного питания» Анна Шенцева, Анастасия Бакланова, Мария Сучкова, Ксения Козлова под руководством мастера производственного обучения Марии Сергеевны Чекауровой разработали технологическую карту и изготовили 300 батончиков.

130 батончиков переданы Светлане Фатеевой для комплектования аптечек первого эшелона, остальные будут отправлены в зону СВО девушками из «Вкусняшки от девчат».

Июль – традиционно жаркая пора для приёмной комиссии колледжа.

Документы на обучение принимаются с 19 июня, и уже можно сделать некоторые выводы:

Количество поданных заявлений в этом году значительно больше, чем в предыдущем на ту же дату, основная часть поступающих оформляет документы на портале Госуслуги;

Максимальное количество заявлений члены приемной комиссии приняли на обучение по профессии «Повар. Кондитер» на базе 9 классов;

Набор на новую специальность «Технология продуктов питания животного происхождения» (профиль – Технология молока и молочных продуктов) проходит уверенными темпами;

Специальность «Технология продуктов питания растительного происхождения» (профиль – Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий») традиционно востребована среди поступающих;

На настоящий момент количество поданных заявлений уже превышает количество мест по специальностям «Поварское и кондитерское дело», «Экономика и бухгалтерский учет» а также профессиям «Повар. Кондитер», «Оператор информационных систем и ресурсов». При этом, оригиналы документов принесли не все поступающие – прием продолжается!

Адрес приемной комиссии:
г. Ярославль, ул. Советская, 77

График работы:
пн - чт с 8.30 до 17.00.
пт с 8.30 до 16.30
без перерыва на обед

Телефон: +7 962 209 29 77

5 июля в самостоятельную жизнь отправился выпуск 2023 года!

Дипломы о среднем профессиональном образовании получили 211 выпускников колледжа, 36 из них – с отличием!

Рынок труда регона пополнили технологи продукции общественного питания, повара-кондитеры, менеджеры по специальности «Организация обслуживания в общественном питании», техники по информационным системам, бухгалтеры, операторы электронных и электронно-вычислительных машин.

Поздравляем, выпускники! В добрый путь!

1 июня 2023 года студенты колледжа приняли участие в XXI Общероссийской научно-практической конференции «Современное мукомольное, хлебопекарное, макаронное и кондитерское производство. Перспективы развития».

На суд жюри было представлено 46 статей с актуальными вопросами и проблемами индустрии переработки зерна в России. Участники конференции – студенты профессиональных образовательных организаций из 14 субъектов нашей страны: Бийск, Екатеринбург, Калуга, Красноярск, Краснодар, Моздок, Оренбург, Пермь, Уфа, Уссурийск, Чебоксары, Челябинск, Чернушка, Ярославль.

Наши студентки представили 5 статей, каждая из которых заняла призовое место своей номинации.

1. Лейла Меджидова (группа 1ТХКМ) – 1 место;
2. Осипова Варвара (группа 1ТХКМ) – 1 место;
3. Иванова Надежда (группа 1ТХКМ) – 1 место;
4. Александра Иванова (группа 1ТХКМ) – 2 место;
5. Екатерина Кузнецова (группа 14 ТЕХ) – 2 место.

Поздравляем наших блистательных участниц и преподавателя спец. дисциплин Елену Александровну Войцеховскую.

Так держать!

В течение июня участники лагеря труда и отдыха изготавливают сухой армейский душ.

Из названия кажется, что это нечто габаритное, а на самом деле это небольшой пакет, с мочалкой, на которую нанесен специальный раствор и полотенцем. В полевых условиях, когда нет доступа к воде, а значит и возможности помыться, сухой душ зачастую единственный вариант очистить кожные покровы.

С наступлением жары полевой душ становится все более актуальным. Он помогает освежиться бойцам на передовой, подходит для ухода за ранеными в госпиталях.

За 3 недели силами студентов и сотрудников колледжа изготовлено три тысячи штук. Две тысячи душей уже уехали к ребятам в зону СВО.

Искренне благодарим каждого участника сборов на приобретение материалов и всех, кто трудится над изготовлением душей!