Продолжаем знакомить вас с успехами наших выпускников ближайших лет.

Выпускница колледжа Мария Крюкова (2023 год, группа 40 поваров) во время учебы на 4 курсе проходила практику, а в настоящее время работает​ в эко-кафе Cantata Terrazza при туристическом комплексе Алёша Попович менеджером шведского стола.

Александра и Светлана Грибановы - выпускницы 2023 года (группа 39 ПОВ). Обе девушки закончили колледж с красным дипломом. Во время учебы сестры проходили практику у партнёра колледжа – в сети семейных ресторанов «ПиццаФабрика», там же подрабатывали во время летних каникул. После окончания колледжа работают там поварами https://vk.com/wall-179506744?q=выпускники&w=wall...

Данил Шаров, выпускник 2023 года, работает в горячем цехе ресторана «Мамука». Уже прекрасно готовит оджахури, чахохбили, говяжью вырезку, чихиртму,запеченые баклажаны и шампиньоны, треску со шпинатом и многое другое. Непосредственные руководители характеризуют Данила как очень ответственного и перспективного профессионала.

Студенты группы 2 ПКД Виктория Орлова, Андрей Львов, Глеб Бучинский и Николай Смирнов (48 ПОВ) перешли на 3 курс.
Андрей и Глеб – раннеры (помощники официанта). Николай, как и Данил, работает в горячем цехе – выполняет заказы.
Виктория работает в холодном цехе – делает заготовки, готовит соусы, холодные закуски и салаты: хрустящие баклажаны, шехвиули бадриджани, крученые баклажаны, фермерский салат, салат Цезарь.

В рамках Года педагога и наставника Министерством просвещения
РФ инициирован проект «Педагогические династии России». В нашем колледже есть педагогическая династия, общий стаж которой составляет 70 лет. Это семья Минаевых – Рябчиковых – Герасимчук.

Минаева Римма Александровна родилась 4 июля 1935 г. в Переславле в семье военного. Римма Александровна окончила среднюю школу, а после – поступила в Московский институт народного хозяйства им. Плеханова. По распределению приехала работать в г. Ярославль, в ресторан «Ярославль-Главный» зав. производством, и работала там до 1963 г. Затем была переведена на работу в Ярославское торгово-кулинарное училище мастером производственного обучения, после – была преподавателем специальных дисциплин и заместителем директора. А в 2000 году ушла на заслуженный отдых, выпустив много квалифицированных специалистов.

Дочь Риммы Александровны – Рябчикова Ирина Вадимовна – сейчас продолжает семейное дело и работает преподавателем специальных дисциплин в нашем колледже, готовит прекрасных специалистов индустрии питания.

Её сын Алексей Николаевич Герасимчук тоже выбрал путь освоения педагогической профессии – в 2023 году он с отличием закончил ЯГПУ им. К. Д. Ушинского по профилю «Преподаватель физической культуры». С 2019 года работает в ЗОК «Берёзка» вожатым, спортивным инструктором и культорганизатором. Его стаж составляет уже более 25 успешных смен.

Все эти педагоги, конечно же, настоящие профессионалы своего дела. Кто-то уже внёс неоценимый вклад в развитие профтехобразования, а кто-то продолжает обучение и воспитание подрастающего поколения. Благодарим вас за этот благородный труд!

Каждый педагог нашего колледжа стремится сделать свои теоретические занятия не только полезными, но и интересными!

На уроках «Налоги и налогооблажение» студенты попробовали себя в игре «Кто я?». Такой приём применила преподаватель Мария Андреевна Гасишвили, чтобы вместе с первокурсниками закрепить важные термины в этой сфере. Теперь ребята отлично владеют ими, разбираются в акцизах и НДС, прибыли и налоговой базе.

На занятиях по ОБЖ для студентов часто проходят встречи с интересными людьми. Например, вчера группы 3 ПКД и 1 ТПМ вместе с преподавателем Дмитрием Валерьевичем Казниным посетили Ярославскую областную библиотеку Н.А. Некрасова. Здесь состоялась встреча с Владимиром Николаевичем Зайцевым, представителем Центра профилактики экстремизма и терроризма. Он рассказал о правилах поведения и культуры общения в социальных сетях, основываясь на законодательстве РФ.

С Екатериной Павлиновной Талашовой ребята познакомились с технологией искусственного интеллекта через генерацию изображений. Теперь нейротворчество – еще одна точка развития для студентов.

15 сентября на экскурсию в ресторан «Сайора» отправилась группа 16тех. Гидом для студентов вновь стал директор по персоналу Артём Николаевич Хныжов.

«Удивительный, талантливый человек, который поражает и заражает своим позитивом и открытостью в общении с людьми! Он мотивирует ребят на конструктивный диалог и живое общение! Мы узнали сегодня про теорию красного и синего моря, что очень заинтересовало студентов», – поделилась впечатлениями мастер производственного обучения Мария Сергеевна Иванова.

Артём Николаевич рассказал историю развития его компаний от аренды маленького закуточка для приготовления суши до сети ресторанов различной кухни. Принцип работы заведений строится на фудпейринге, который активно завоевывает мир высокой кухни. С удовольствием ребята побеседовали и с другими сотрудниками ресторана – менеджером Линой и шеф-поваром Ильей Комаром, который провел экскурсию по цехам и рассказал о принципах работы открытой кухни.

Ярославль – гастрономическое сердце России. И, безусловно, ведущими предприятиями являются рестораны Артема Николаевича!

Вы только посмотрите: это результат первого занятия группы 1ТХКМ в учебной лаборатории «Хлебопечение»! Сложный каравай на закваске, выведенной самостоятельно; булочки из слоеного и сдобного теста; хлеб на закваске – такие изделия уже могут выполнить наши студенты в самом начале своего профессионального пути под руководством мастера Екатерины Алексеевны Кузнецовой.

«Они еще совсем юные, им только предстоит узнать, разобраться в процессах биотехнологии и во всей специфике работы технолога, но результаты первых практических занятий после нескольких теоретических лекций прекрасны!
А самое главное – они хотят! Хотят знать, уметь, разбираться и решать ситуационные задачи на раз-два!» – рассказала Елена Александровна Войцеховская, классный руководитель группы.

А еще ребята готовы выполнить сложные заказы для праздничных мероприятий. Все желающие могут сделать предварительный заказ на изготовление каравая по телефону 8 960 533 70 36. А хлеб на закваске, булочки и плетенки можно купить в столовой колледжа.

А если вы тоже хотите освоить это искусство, то приходите в ЯрКИП на курсы по хлебопечению!

Об этом 13 сентября узнали студенты колледжа, побывав на просмотре полнометражного игрового фильма «Сила добра». Это альманах экранизаций рассказов классиков русской литературы. Пять историй по рассказам классиков литературы, раскрывающие темы добра, человечности, милосердия и ответственности: «Юшка» Андрея Платонова, «Честное слово» Леонида Пантелеева, «Горячий камень» Аркадия Гайдара, «Сила детства» и «Бедные люди» Льва Толстого, переложения поэм Виктора Гюго.

Фильм особо актуален в этом году: 22 августа исполнилось 115 лет со дня рождения писателя Л. Пантелеева, 28 августа — 124 года со дня рождения А. Платонова, 9 сентября — 195 лет со дня рождения Л. Толстого.