8-й Всероссийский молодежный чемпионат по кулинарии и сервису «Студенческий ПИР»

Всероссийский Молодежный Чемпионат по кулинарии и сервису «Студенческий ПИР» – самые масштабные в России соревнования среди юниоров, направленные на поддержание и развитие профессионализма молодых специалистов ресторанного и гостиничного бизнеса.

В 2017 году мероприятие проводится при поддержке Департамента торговли и услуг г.Москвы и Федерации Рестораторов и Отельеров. В качестве соорганизаторов выступают Национальная Гильдия шеф-поваров и Академия Кулинарного Искусства Эксклюзив.

Число участников ежегодно растёт:

• 2010г. – участвовало 14 студентов, 14 учебных заведений, 7 регионов России;
• 2011г. – участвовало 25 студентов из 18 учебных заведений, 10 регионов России;
• 2012г. – 125 участников из 27 учебных заведений, 12 регионов России;
• 2013г. – участвовало 204 студента из 48 учебных заведений, 22 региона России;
• 2014г. – 280 участников из 49 учебных заведений, 24 региона, России;
• 2015г. – 350 участников из 47 учебных заведений, 25 регионов России и ближнего зарубежья.
• 2016г. – 270 участников из 52 учебных заведений, 28 регионов России и ближнего зарубежья.

8-й Молодёжный Чемпионат включил в себя экспозицию арт-класса и классов без дегустации, а также практические соревнования.

Новинка 2017 года, классы без дегустации, это возможность для студентов попробовать свои силы в соревнованиях международного уровня.

Особое место в экспозиции арт-класса заняли работы из шоколада.

Наш колледж в данном мероприятии представляла студентка Девятова Виктория, гр.8 технологов. Вика должна была приготовить бургеры, а компетентное жюри производило оценку внешнего вида, вкуса, оригинальности данного изделия.

По итогам соревнования Вика получиа диплом участника.

Поздравляем!!!

смотреть подробности

19 сентября 2017 года с дружеским визитом по обмену опытом наш колледж посетили представители образования из Германии.

Коллегам была проведена обзорная экскурсия по нашему колледжу, во время  которой они познакомились с историей нашего колледжа, узнали о профессиях и специальностях, подготовку которых мы ведем, заглянули в учебные классы, пообщались со студентами, побывали в лаборатории, где в  это время проводились практические занятия, также посетили технологическую пищевую лабораторию.

Будем рады встретиться снова!

смотреть подробности

3.10.2017 г. наши студенты получили уникальную возможность познакомиться с условиями работы Гипермаркета Глобус.

Попасть «за кулисы» гипермаркета оказалось не так-то и просто: каждый сотрудник получает разрешение на доступ от врача, который проверяет наличие всех необходимых медицинских документов. Во всех цехах идеальная чистота, поддерживаемая с помощью моечных сателлитов. Помещения обрабатываются пеной полностью 3 раза в течение рабочего. А потому на входе студентам вручили и униформу: белые халаты, шапочки и бахилы.

Кто, как не профессионалы индустрии общественного питания, лучше всего помогут разобраться в качестве продукта и правильности процесса его изготовления. А потому на экскурсию в рыбный цех гипермаркета «Глобус» были приглашены студенты, техники-технологи, Ярославского колледжа индустрии питания. Вместе с заведующим Дмитрием Шарохиным они прошли полный цикл производства, от получения сырья до появления продукта на витрине.

Читать подробности...

3 октября 2017 г. в нашем колледже среди студентов групп 7, 8, 9, 10 технологов и 19, 22 поваров проводился конкурс «Дары осени».

Организаторы конкурса  - Дорофеева Т.В. и Дружкова Л.П.

Студенты должны были приготовить и представить жюри яблочный пирог и десерт с заварным кремом.

По итогам дегустации жюри выявило победителей.

В номинации «Яблочный пирог»

1 место – 10 технологов

2 место – 22 поваров

3 место – Королев С. 7 технологов

В номинации «Десерт с заварным кремом»

1 место – Королев С. 7 технологов

2 место – 9 технологов

3 место – Журавлев Д. 7 технологов

Поздравляем!!!

Наблюдать за представлением работ участниками и дегустацией смогли преподаватели и студенты 1 корпуса. Все присутствующие получили много новой информации о технологии приготовления данных изделий и зарядились позитивным настроением.

Спасибо участникам и организаторам!

смотреть подробности

08.09.2017 студенты группы 47-48 с мастером п/о посетили выставку военной техники времен ВОВ,

читать подробности 

3 сентября – день траура по всем жертвам терактов, а также тех, кто погиб, выполняя свой долг в ходе спасательных операций. В День солидарности в борьбе с терроризмом 2017 жители РФ несли цветы к памятникам и мемориалам погибших от рук террористов, принимали участие в траурных шествиях и мероприятиях. Это отражает сплоченность общества и государства против данной идеологии насилия, которая является угрозой международного масштаба. В День солидарности борьбы с терроризмом россияне вспоминают всех погибших в ходе террористических актов: в Буденновске, Беслане, Первомайском, Волгограде и других. Общее горе и боль сближает людей и укрепляет их желание бороться с любыми проявлениями террора в мире.

Ярославский колледж 4 сентября провел митинг, посвященный всем жертвам терактов.