С 1 февраля в колледже проходила неделя немецкого языка «Немецкий – больше, чем язык».

В рамках недели состоялись:

Конкурс иллюстраций к художественным произведениям.

Победители:

• 1 место – Кокошкин Кирилл гр. 42 поваров, (иллюстрация к стихотворению Гёте «Лесной царь»);
• 2 место – Довиденко Валерий гр. 15 технологов (иллюстрация к стихотворению Гейне «Лорелея»);
• 3 место – Касаева Анастасия гр. 16 технологов (иллюстрация к стихотворению Гёте «Лесной царь»).

Конкурс чтецов «Немецкая классика».

Призовые места в нем распределились так:

• 1 место – Воронин Егор гр. 16 технологов;
• 2 место – Котелевец Татьяна гр. 16 технологов;
• 3 место – Чистякова Алина гр. 10 ИС.

Игра-викторина «Мы – лингвисты».

Лучшие результаты показали:

• Команда группы 39 поваров (Грибанова С., Кузнецов Д., Приходько А.) - 1 место!;
• Команда группы 10 ИС (Корешкова Д., Лапин А., Шибаев К.) - 2 место!;
• Команда группы 10 ЭБ (Захарихина В., Климова А., Фролова Д.) - 3 место!;

Молодцы!

Спасибо всем участникам! Желаем новых успехов!

За организацию недели благодарим преподавателя немецкого языка Татьяну Вячеславовну Новожилову.

9 февраля, в рамках проведения практических занятий по МДК.04.02 Контроль качества продукции и услуг общественного питания для студентов 4 курса группы 2 ОРГ преподавателем Еленой Сергеевной Ефремовой была организована экскурсия в технологическую пищевую лабораторию.

Лаборатория осуществляет плановый и производственный контроль за качеством выпускаемой готовой продукции.

В ходе экскурсии студенты на практике ознакомились с работой технологической пищевой лаборатории; проведением анализов сырья и готовой продукции по органолептическим и физико-химическим показателям; изучили нормативную документацию; под руководством лаборанта произвели определение количества сухих веществ в готовой продукции.

Благодарим за экскурсию лаборанта технологической пищевой лаборатории Виталия Ивановича Жукова.

5 февраля Урок мужества прошел в группе 15 технологов.

Приглашенным гостем стал полковник в отставке Вооруженных Сил Российской Федерации Михаил Михайлович Соколов.

Михаил Михайлович поделился своими воспоминаниями о войне, службе, погибших товарищах, мыслями о цене и смысле жизни. Это был взрослый, серьезный разговор, не оставивших равнодушных слушателей. У студентов было много вопросов, на которые они получили искренние и прямые ответы.

Специально для нашего гостя мы организовали экскурсию в наш Музей боевой и трудовой славы.

Сегодня в колледже проходят тренировочные конкурсные мероприятия по компетенции «Поварское дело». Их участниками стали 12 студентов из колледжей Ярославля, Данилова, Рыбинска, Переславля-Залесского, Ростова, Гаврилов-Яма, Углича и Любима.

Наш колледж представляет студент группы 12 технологов Никита Салтыков.

За четыре часа ребятам предстоит продемонстрировать свои навыки по приготовлению соусов, холодной закуски – паштета из куриной печени, и горячего блюда – мяса.

Мастрество студентов оценивает представительное жюри:

• Дмитрий Воронин , шеф-повар ресторана Кувшин;
• Александр Сахаров, шеф-повар;
• Вячеслав Голованов, су-шеф, РК "Честный Стейк";
• Николай Масляков, шеф-повар ресторана Мамука;
• Наталья Гоголева , эксперт-аудитор по пищевой безопасности;
• Ольга Лобанова, исполнительный директор Ярославского представительства Федерации рестораторов и отельеров;
• Татьяна Геннадьевна Балина - главный эксперт.

Для экспертов-компатриотов (представителей колледжей участников) прошла деловую программу - он-лайн семинар с участием партнеров: Первого Московского образовательного комплекса и Средней промышленной школы питания и услуг в Пардубице (Чехия).

Представители образовательных организаций поделились своим опытом организации сетевого взаимодействия при проведении демонстрационных экзаменов, обсудили вопросы привлечения экспертов и загрузки площадок.

В январе 2021 года было подписано соглашение о сотрудничестве между колледжем и Гранд отелем «Жемчужина», расположенным в г. Сочи.

Теперь наши студенты направления индустрия питания имеют возможность проходить производственную практику в самом центре г. Сочи, в одном из лучших отелей курорта.

Отель обеспечивает:

• График работы 2/2 или 3/1;
• Проживание в хостеле рядом с отелем (на берегу Черного моря);
• 2-х разовое питание (в т.ч. в нерабочие дни);
• Заработную плату от 10000 рублей в месяц;
• Доплату за переработки (свыше 168 часов в месяц).

Условия направления на практику:

• Отсутствие задолженностей по учебным дисциплинам;
• Оплата проезда до г. Сочи и обратно;
• Возраст 18+.

График прохождения практики:

• Март-апрель;
• Май-июнь;
• Июль-август.

* возможные виды работ обсуждаются на видеособеседовании с представителем отеля (с учетом пожеланий и предпочтений студентов)

** Гранд Отель «Жемчужина» расположен в самом центре города-курорта Сочи, всего в 50 метрах от моря. Отель располагает номерным фондом расположенным на 19 этажах, а так же парковой зоной в 7 га.

Запись на собеседование, дополнительные вопросы - по тел. 8 930 122 70 20 (старший мастер колледжа Наталия Алексеевна Алеева).

29 января на базе ГПОУ ЯО Ярославский колледж управления и профессиональных технологий состоялся Круглый стол «Практика разработки и реализации в профессиональных образовательных организациях Ярославской области программ наставничества по направлению «обучающийся-обучающийся».

Опыт, реализуемый в нашем колледже представила мастер производственного обучения Мария Сергеевна Иванова.