15 сентября на экскурсию в ресторан «Сайора» отправилась группа 16тех. Гидом для студентов вновь стал директор по персоналу Артём Николаевич Хныжов.

«Удивительный, талантливый человек, который поражает и заражает своим позитивом и открытостью в общении с людьми! Он мотивирует ребят на конструктивный диалог и живое общение! Мы узнали сегодня про теорию красного и синего моря, что очень заинтересовало студентов», – поделилась впечатлениями мастер производственного обучения Мария Сергеевна Иванова.

Артём Николаевич рассказал историю развития его компаний от аренды маленького закуточка для приготовления суши до сети ресторанов различной кухни. Принцип работы заведений строится на фудпейринге, который активно завоевывает мир высокой кухни. С удовольствием ребята побеседовали и с другими сотрудниками ресторана – менеджером Линой и шеф-поваром Ильей Комаром, который провел экскурсию по цехам и рассказал о принципах работы открытой кухни.

Ярославль – гастрономическое сердце России. И, безусловно, ведущими предприятиями являются рестораны Артема Николаевича!

Вы только посмотрите: это результат первого занятия группы 1ТХКМ в учебной лаборатории «Хлебопечение»! Сложный каравай на закваске, выведенной самостоятельно; булочки из слоеного и сдобного теста; хлеб на закваске – такие изделия уже могут выполнить наши студенты в самом начале своего профессионального пути под руководством мастера Екатерины Алексеевны Кузнецовой.

«Они еще совсем юные, им только предстоит узнать, разобраться в процессах биотехнологии и во всей специфике работы технолога, но результаты первых практических занятий после нескольких теоретических лекций прекрасны!
А самое главное – они хотят! Хотят знать, уметь, разбираться и решать ситуационные задачи на раз-два!» – рассказала Елена Александровна Войцеховская, классный руководитель группы.

А еще ребята готовы выполнить сложные заказы для праздничных мероприятий. Все желающие могут сделать предварительный заказ на изготовление каравая по телефону 8 960 533 70 36. А хлеб на закваске, булочки и плетенки можно купить в столовой колледжа.

А если вы тоже хотите освоить это искусство, то приходите в ЯрКИП на курсы по хлебопечению!

Об этом 13 сентября узнали студенты колледжа, побывав на просмотре полнометражного игрового фильма «Сила добра». Это альманах экранизаций рассказов классиков русской литературы. Пять историй по рассказам классиков литературы, раскрывающие темы добра, человечности, милосердия и ответственности: «Юшка» Андрея Платонова, «Честное слово» Леонида Пантелеева, «Горячий камень» Аркадия Гайдара, «Сила детства» и «Бедные люди» Льва Толстого, переложения поэм Виктора Гюго.

Фильм особо актуален в этом году: 22 августа исполнилось 115 лет со дня рождения писателя Л. Пантелеева, 28 августа — 124 года со дня рождения А. Платонова, 9 сентября — 195 лет со дня рождения Л. Толстого.

Сегодня в нашем колледже начали работу курсы профессиональной подготовки по квалификации «Повар» с присвоением 3 разряда. Впереди у студентов 3 месяца продуктивной работы – они должны пройти 246 часов теоретических и практических занятий, изучить основы микробиологии, товароведения, калькуляции, освоить профессиональные модули и сдать практический экзамен. Будем следить за успехами наших студентов!

Сейчас еще есть уникальная возможность присоединиться к обучению – осталось одно вакантное место для поступления на курсы. Занятия проходят в вечернее время. По результатам экзамена выпускники получают свидетельство государственного образца.

По всем вопросам можно обратиться к Марии Чекауровой по телефону 89065260481.

Продолжается программа дуального обучения вместе с группой дружественных ресторанов GK: «Сайора», «Сказка», «Мамука». Вторыми на экскурсию в ресторан «Сайора» отправились студенты группы 1 ПКД.

Экскурсия прошла очень интересно, познавательно, говорили о профессиональной подготовке, о дальнейшем развитии индустрии питания, о сочетании вкусов блюд и дизайна интерьера ресторанов - пришли к выводу, что это сильно взаимосвязано. Ребятам очень понравилось, было много вопросов от них, которые мы разбирали.

Директор по персоналу Артем Николаевич Хныжов с удовольствием рассказывал и делился опытом в индустрии питания. Шеф-повар ресторана «Сайора» прекрасно провел экскурсию по цехам и рассказал, как проходит работа поваров на кухне.

В перспективе заинтересованные ребята пройдут дополнительное собеседование, и лучшие останутся здесь на практике.

13 сентября студенты колледжа участвовали в работе кинолектория «Зоя». В ходе мероприятия студенты узнали о подвиге юной комсомолки, отважно выполнявшей поставленные перед отрядом партизан задачи. Далее к просмотру студентам был представлен документальный фильм «Зоя», иллюстрирующий судьбу Зои Космодемьянской в довоенное время и в ходе Великой Отечественной войны и борьбы с фашизмом.

Итогом просмотра стало обсуждение фильма в формате открытого микрофона. Ребята поделились своими впечатлениями от просмотра и не остались равнодушными к трагической судьбе Зои. В завершении студенты почтили память погибших в годы Великой Отечественной войны минутой молчания.