27 ноября на базе колледжа прошел Региональный конкурс профессионального мастерства студентов по профессии «Повар, кондитер».

В нем приняли участие лучшие студенты из 10 профессиональных образовательных организаций Ярославской области:

• Гаврилов-Ямский политехнический колледж;
• Ярославский колледж индустрии питания;
• Ростовский колледж отраслевых технологий;
• Даниловский политехнический колледж;
• Заволжский политехнический колледж;
• Ярославский политехнический колледж № 24;
• Рыбинский профессионально-педагогический колледж;
• Любимский аграрно-политехнический колледж;
• Угличский индустриально-педагогический колледж;
• Переславский колледж им. А.Невского.

В рамках конкурсного задания ребятам предстояло пройти два этапа:

• Органолептическая оценка определение продукта «Определение пряности по запаху»;
• Приготовление двух порций горячего блюда из рыбы (Сибас), минимум 2-х гарниров (из овощей и крупы), одного горячего соуса.

Вид нарезки и тепловой обработки овощей определялся путем слепой жеребьевки.

Экспертное жюри высоко оценило результаты работы студентов.
Под руководством главного эксперта Трофимовой Татьяны Дмитриевны на площадке работали эксперты от наших партнеров-работодателей
— Ходжиев Джон Абилович, бренд-шеф кафе «Пипяо»;
— Крылова Юлия Дмитриевна, су-шеф семейного ресторана «Пицца Фабрика».

Все студенты показали достойные результаты и получили сертификаты участников.

В рамках проведения конкурса педагоги-наставники, подготовившие студентов, приняли участие в круглом столе «Развитие и повышение уровня экспертности представителей профессионального образования в области ГИА в форме демонстрационного экзамена»,

Преподаватель химии, советник директора по воспитанию и взаимодействию с детскими общественными объединениями Малышева Юлия Викторовна приняла участие во II Всероссийских педагогических чтениях, проекта Всероссийского конкурса «Моя страна – моя Россия» 🇷🇺

С 18 по 20 ноября в Москве были представлены более 200 авторских педагогических практик от учителей и преподавателей из разных регионов России. Участники Всероссийских педагогических чтений выступили с докладами в Российской Академии образования.

«Это уникальная возможность продемонстрировать свои навыки и познакомиться с работой педагогов со всех уголков России. Были представлены практики различных форматов: медиакультура, агроклассы, геймификация, театры, профориентация и многое другое. Мы посетили различные мастер-классы, были организованы встречи и экскурсии. Это было потрясающе! Педагоги зарядились друг от друга зарядом энергии и увезли с собой много новых идей!» - делится впечатлениями Юлия Викторовна.

В Санкт-Петербурге стартовал Финал Чемпионата «Профессионалы», где выступят конкурсанты из 18 дружественных стран! В их числе наш студент Владислав Рябов, который представляет Ярославскую область в компетенции «Поварское дело».

О программе соревнований, стажировках и наградах для финалистов в пресс-центре ТАСС рассказала Ксения Калугина, начальник Дирекции развития профессионального мастерства Всероссийского чемпионатного движения Института развития профессионального образования.

Собрали главное с пресс-конференции:

• в Основной возрастной категории Финала представлено 55 компетенций, в категории «Юниоры» – 20;
• Финал Чемпионата проходит по нескольким зачетам – основному, юниорскому, индустриальному, а также международному;
• Пбедители и призеры Финала получат премии: за 1 место – 300 тысяч рублей, за 2 место – 200 тысяч рублей, за 3 место – 100 тысяч рублей;
• Ещё одна награда – возможность пройти стажировки и устроиться на работу в ведущих компаниях страны;
• Гостями Финала в 2024 году станут более 10 тысяч человек;
• В этом году в мероприятиях Чемпионата «Профессионалы» приняли участие все 89 регионов России.

Желаем успехов Владиславу и его команде наставников!

В рамках программы «Гастрокэмп Ярославль – 2024», инициированного министерством туризма региона, 22 ноября на базе мастерской «Поварское дело» состоялись мастер-классы для студентов от известных профессионалов:

Марина Девятко — бренд-шеф-кондитер, сертифицированный судья региональной категории Всемирной Ассоциации Кулинарных Сообществ шеф-поваров (WACS/WorldChefs), судья высшей квалификационной категории Национальной Ассоциации Кулинаров России (НАК), региональный эксперт чемпионатного движения Worldskills, главный эксперт чемпионата «Kidskills», «Молодые профессионалы» и «Мастерята» по компетенции «Кондитерское дело»;

Максим Лазарев — шеф-повар кулинарной студии «Gastro Chef», Уфа и Гранд шеф-повар ресторана «Сан Марино», Петропавловск-Камчатский, Камчатский край. Работает по профессии более 15 лет. Имеет специальное профессиональное образование. Дополнительно обучался в Санкт-Петербурге в школе «СВЧ», стажировался в ресторанах Турции. Призер российских кулинарных чемпионатов.

В рамках мастер-классов были продемонстрированы приготовление авторского горячего блюда из курицы и изысканного десерта из суфле. Эти блюда входят в состав конкурсных заданий чемпионатов «Профессионалы» и были особенно интересны для наших студентов и преподавателей в качестве повышения квалификации. Студенты и педагоги смогли пообщаться с именитыми профессионалами, задать вопросы и получить обратную связь.

В неформальной обстановке руководству колледжа удалось пообщаться с почётными гостями: заместителем министра туризма Якушевой Еленой Владимировной и Леонидом Гелибтерманом, членом правления Российского союза туризма.

Лучшие студенты получили приглашение поучаствовать в приготовлении регионального меню именитыми шеф-поварами на базе ресторана Ванильное небо, где состоится финальная презентация лучших блюд!

С 25 по 30 ноября Санкт-Петербург станет ареной захватывающего события — Финала национального чемпионата по профессиональному мастерству «Профессионалы». Это уникальная возможность для участников из Ярославской области продемонстрировать свои навыки и таланты в соревновании за медали и признание.

По компетенции поварское дело Ярославскую область будет представлять студент нашего колледжа Рябов Владислав, группа 49 пов.
Закончились последние изнуряющие тренировки — теперь только Финал!

Верим в победу! Держим кулачки!

Спасибо команде наставников, которые принимали участие в подготовке: Шихардиной Ларисе Анатольевне, Ивановой Марии Сергеевне, Чекауровой Марии Сергеевне, Алеевой Наталье Алексеевне, Конгуровой Юлии Владимировне. И, конечно, родителям Влада за поддержку!

22 ноября студенты посетили удивительное место — экоотель «Усадьба Добрынино»! Ребята не только погрузились в атмосферу природы, но и попробовали невероятные продукты местного производства.

В программе была дегустация свежего козьего молока! Многие из нас впервые попробовали этот уникальный напиток, который обладает не только отменным вкусом, но и множеством полезных свойств.

Но это еще не всё! Мы смогли насладиться настоящим сыром, изготовленным из молока альпийских козочек. Его нежная текстура и богатый вкус оставили у нас яркие впечатления и вдохновение для дальнейших кулинарных экспериментов!

Также мы посетили ферму альпийских коз — узнали много интересного о их образе жизни и особенностях ухода. Эти милые создания стали настоящими звездами нашего путешествия!

Благодарим «Усадьбу Добрынино» за незабываемые моменты и новые знания. Надеемся на дальнейшее сотрудничество и новые встречи!