27.03.2018 Посещение Фестиваля постной кухни в КЗЦ Милениум
Студенты 9 тех. Кочнева Настя, Чигирев Дима, Балуков Илья и Круглов Никита сегодня ходили на фестиваль!
Ребятам очень понравилась подача, много необычного и интересного. Хотя на первый взгляд это было немного похоже на некий базар. Им удалось попробовать несколько десертов, было вкусно! И по доступной цене.
Весь зал был разделен на монастырские блюда и блюда для постного фуршета.
Великий пост в этом году начался девятнадцатого февраля, а закончится в ночь на восьмое апреля. Кулинарный форум в Ярославле, конечно, доказывает возможность постного разнообразия, но в том числе напоминает верующим: нельзя забывать о пище духовной. Иначе всё просто зря.
Смотреть новость на Городском телеканале
Смотреть Вести Ярославль
23.03.2018 V Всероссийский открытый кулинарный чемпионат CHEF A LA RUSSE 2018
![Картинка для новости](https://yar-kip.edu.yar.ru/novosti_foto/2018/23_03_2018_otkritiy_chempionat_konditerov_w300_h200.jpg)
С 21 по 23 марта в Москве, в «METRO-EXPO» , в выставочный центр КРОКУС ЭКСПО проходил финал V Всероссийского открытого кулинарного чемпионата CHEF A LA RUSSE 2018
Ярославский колледж индустрии питания являлся организатором подготовки команды к чемпионату в части предоставления площадки со всем необходимым оборудованием и инвентарем для тренировочных занятий. В чемпионате приняли участие кулинары г. Ярославля: Кулагин Дмитрий, Гурин Константин, Булычев Константин.
Chef a la Russe – всероссийский открытый кулинарный чемпионат среди шеф-поваров, проводится с 2014 года. Организатором чемпионата Chef a la Russe выступает компания МЕТРО Кэш энд Керри с Национальной ассоциаций кулинаров России под эгидой Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров (WORLDCHEFS – WACS). В 2016 году получил статус открытого чемпионата. Организаторами было принято решение изменить формат чемпионата для расширения географии соревнований и привлечения профессионалов из других стран.
Команды, состоящие из двух поваров и кондитера, соревнуются в номинации «Национальный обед». Участие в Чемпионате дает возможность командам со всей России, из различных сфер кулинарного мастерства, продемонстрировать высокий уровень профессионализма в своем деле, талант и желание соответствовать требованиям гостинично-ресторанного бизнеса в мировом масштабе. Председатели жюри – эксперты рынка HoReCa и звезды кулинарного искусства первой категории – представители WACS (судьи категории «А» и «В») и Национальная Ассоциация Кулинаров.
Ссылка на CHEF A LA RUSSE http://chefalarusse.ru/stages/2018-final/
22.03.2018 Участие в комплексном исследовании
Наш колледж в числе пятнадцати учреждений среднего профессионального образвания был выбран для участия в комплексном исследовании состояния цифровой образовательной среды в системах общего, профессионального и дополнительного образования проводится с помощью онлайн опроса.
В исследовании принимали участие 4 группы респондентов (сотрудники администрации ОО, педагогические работники ОО, обучающиеся ОО, родители обучающихся ОО). Всего в исследовании приняли участие 123 человека.
Исследование поводилось в режиме онлайн опроса и заполнения анкет, размещенных в информационно-телекоммуникационной сети "Интернет" по адресу http://digital.edu.ru, где можно посмотреть статистику исследования.
Спасибо всем, кто принял добровольное участие в опросе.
21.03.2018 Фестиваль постной кухни в колледже
21 марта 2018 г. в 1 корпусе прошел традиционный Фестиваль постной кухни, который проводится ужена протяжении пяти лет. Но такой масштабный, впервые. Студенты-участники представили на фестивале около 100 разных блюд и напитков.
Участники удивили жюри подходом к постному питанию.
На кухне колледжа — последние приготовления. Студенты шинкуют зелень и вносят финальные штрихи в сервировку. Первокурсники только набивают руку. У выпускников движения на автомате. Рецептами делились охотно.
Татьяна Владимировна Дорофеева, преподаватель спец.дисциплин и основной организатор данного фестиваля говорит: «Не все приходят с этим чувством, с творческим началом. А потенциал есть у каждого ребенка».
Это подтверждается большим количеством студентов, принявшим участие в фестивале:
- Ауман, Коробова, Котыгин, Пряжина, Кулакова,Бутусина 22 пов,
- Калугина Анна. 10 тех
- Кочнева Анастасия, Балуков Илья, Чигирёв Дмитрий 9 тех
- Овчарова Даша, Воронкина Лилия, Мухина Виктория, 10 тех
- Лысякова Анастасия, Ундиренко Ирина, Фролова Евгени 10 тех
- Морозова Анна, Руфова Алина, Киселёва Екатерина 10 тех
- Шилов Михаил, Расщупкина Анастасия, Земский Виталий, Самборская Юлия, Зубкова Ирина, Калабекова Лиза, Кириллова Полина 18 пов
- Жилина Екатерина, Хохлова Лиана, Андросик Екатерина, Колесова Диана 2 орг
- Карпова Виктория, Орлов Илья, Масакова Алёна, Девятова Виктория, Шадрина Александра, Кузнецов Вадим, Старикова Полина, Кирсанова Юлия, Топоров Дмитрий, Крутов Вячеслав, Жёлтиков Матвей, Советов Игорь, Мазун Вероника 8 тех
- Поленок Евгения, Никитин Данил 28 пов
- Волченкова Маша, Тихомирова Вероника, Махова Даша, Родионов Дима, Маханько Никита, Алексеев Иван, Соколов Виктор 19 пов
Данное событие освещали два телеканала: Первый Ярославский и Городской телеканал
Все участиники стали победителями в различных номинациях.
Молодцы! Поздравляем!
19.03.2018 Участие в акции "Решаем вместе"
![Картинка для новости](https://yar-kip.edu.yar.ru/novosti_foto/2018/2018_03_18_vibori_w300_h200.jpg)
18 марта 2018 года наши студенты-волонтеры оказывали посильную помощь в организации и проведении акции "Решаем вместе!".
Спасибо!!!
16.03.2018 Победа в областном конкурсе профессионального мастерства среди мастеров производственного обучения
15 марта 2018 года департаментом образования Ярославской области совместно с Советом директоров профессиональных образовательных организаций Ярославской области на базе государственного профессионального образовательного учреждения Ярославской области Ярославского колледжа индустрии питания в здании корпуса 2 по адресу: г.Ярославль, ул.Угличская, д.24 прошел областной конкурс профессионального мастерства среди мастеров производственного обучения профессиональных образовательных организаций по профессии "Повар, кондитер". Данное событие освещал «Первый Ярославский телеканал» http://1yar.tv/ru/article/all/rubrics/society/165023
Цель конкурса:
- совершенствование профессионального мастерства и развитие личностного потенциала мастеров производственного обучения по профессии «Повар, кондитер»;
- создание условий для самореализации мастеров производственного обучения;
- создание условий для обмена опытом, связанным с профессиональной деятельностью мастеров производственного обучения, а также преемственностью между профессиональными образовательными организациями.
В конкурсе приняли участие мастера производственного обучения из разных городов Ярославской области:
- ГПОУ ЯО Ярославский колледж индустрии питания
- ГПОАУ ЯО Заволжский политехнический колледж
- ГПОУ ЯО Рыбинский колледж городской инфраструктуры
- ГПОУ ЯО Ярославский торгово-экономический колледж
- ГПОУ ЯО Борисоглебский политехнический колледж
- ГПОАУ ЯО Рыбинский промышленно-экономический колледж
- ГПОУ ЯО Гаврилов-Ямский политехнический колледж
- ГПАОУ ЯО Любимский аграрно-политехнический колледж
- ГПАОУ ЯО Рыбинский профессионально-педагогический колледж
Состав жюри:
- Николаева Ирина Владимировна, начальник отдела общественного питания и бытового обслуживания мэрии г.Ярославля
- Титаренко Светлана Николаевна, эксперт по подтверждению соответствия пищевой продукции ГБУ «Ярославский государственный инститтут качества сырья и пищевых продуктов»
- Ключевский Ярослав Вячеславович директор производства кафе «Три пельмешки»
По своему формату конкурсное задание состочло из трех модулей: модуль 1 - Finger Food, модуль 2 - Горячее блюдо (птица), модуль 3 – десерт, на выполнение которых отводилось 4 часа.
Для выполнения первого модуля необходимо было приготовить 2 вида Finger Food по 10 штук каждого вида:
- Размер «на два укуса»
- 1 вид должен содержать обязательный продукт – Рис
- 2 вид на выбор участника из предложенного списка продуктов
Для выполнения второго модуля необходимо было приготовить 2 порции горячего блюда из птицы - котлета «по-киевски» согласно технологической карте и 2 вида гарнира: овощной гратен и один на выбор участника, а также минимум один соус на выбор участника.
Для выполнения третьего модуля необходимо было приготовить 2 порции десерта – открытый яблочный пирог на основе песочного теста либо его производных и минимум 1 соус на выбор участника.
По результатам конкурса были выявлены победители:
1 место
ГПОУ ЯО Ярославский колледж индустрии питания
Логинова Наталия Михайловна
2 место
ГПОУ ЯО Ярославский торгово-экономический колледж
Кручинина Наталья Юрьевна
3 место
ГПОАУ ЯО Рыбинский промышленно-экономический колледж
Гусева Евгения Геннадьевна
Все участники получили сертификаты участника.
ПОЗДРАВЛЯЕМ!