1 февраля в календаре праздников значится как Международный день десерта.

Что объединяет такие понятия, как тирамису, грильяж, пудинг, чак-чак, чизкейк, эклер, марципан, шарлотка, штрудель, мороженое? Большинству сразу становится очевидно, что этот список можно продолжать ещё очень долго. Все они являют собой разновидности популярных десертов – блюд, подаваемых после основного приёма пищи для создания приятных вкусовых ощущений.

Десерты присутствуют практически во всех кухнях мира, имеют свою историю, появление некоторых даже обросло легендами, а других – связано с именами знаменитых исторических личностей.
Популярность вкусных блюд, именуемых десертами, дошла до того, что среди неофициальных праздников начали появляться дни, посвящённые тому или иному десерту – например, День торта, День Нутеллы, День эскимо, День морковного торта, День пирожных, День шоколада и т.д.

Наконец, появился и объединяющий все эти праздники Международный день десерта. Он также носит неофициальный характер и распространяется преимущественно благодаря поклонникам и сети Интернет. Появление этой даты очевидно связано с невероятной популярностью десерта кейк-поп, созданного в США с участием блогера и кондитера Энджи Дадли и получившего в 2008 году широкое распространение и признание.

Наши студенты - участники проекта «Студенческое кафе» из групп 11 технологов, 12 технологов и 24 поваров, специально к этому вкусному празднику приурочили отработку приготовления различных десертов. Под руководством мастера производственного обучения Марии Сергеевны Чекауровой ребята узнали о способах применения различных желирующих веществ: желатина, агар-агара, пектина при приготовлении маршмеллоу, зефира, панакоты, и других вкусняшек.

Съемочная группа Городского телеканала снимала сюжет о вкусном занятии. Ждем видео!

Поздравляем всех, кто отмечает сегодняшний праздник – и кондитеров, и сладкоежек!

Наш колледж принимает участие в VIII Смотре-конкурсе творческих работ учащихся образовательных учреждений "Блокадный Ленинград глазами современных детей", посвященного 77-летию полного освобождения Ленинграда от фашисткой блокады.

27 января 2021 года стартует первый этап конкурса:
- во всех учебных группах пройдут линейки памяти "Минуты молчания";
- Уроки мужества с просмотром документально-хронологических фильмов, расположенных на сайте Центра музейной педагогики "СВЕТОЧ";
- Студентка группы 46 поваров Косенкова Маргарита прочитает отрывок из Детской книги войны.

Присоединяйтесь!!!!!

Все материалы можно найти по ссылкам:
Светоч - Центр музейной педагогики №1
Светоч - Центр музейной педагогики №2
Детская книга войны

Уроки мужества продолжаются, и вчера мы принимали в гостях нашего доброго друга Александра Васильевича Щукина.

Александр Васильевич - подполковник, активный участник в общественной жизни Ярославля, много сил и времени уделяет работе по военно-патриотическому воспитанию молодежи. С 1980 по 1982 годы Александр Васильевич проходил службу в Демократической Республике Афганистан, с мая 1981 г. по май 1982 г. был советником 7-й пехотной дивизии Республики Афганистан.

Сегодня, в День студента, наш преподаватель и куратор студенческого совета Анастасия Козлова стала участником программы "На повестке дня" на Городском телеканале, совместно с начальником управления по молодежной политике мэрии Ярославля Максимом Кутейниковым.

В студии обсуждались вопросы празднования Дня студенчества не только в учебных учреждения профессионального образования, но и в городе Ярославле.

Смотрим Городской телеканал.

С 22 января в колледже начали проходить Уроки Мужества, посвященные Дню памяти воинов-интернационалистов (отмечается 15 февраля) и Дню защитника Отечества (23 февраля).

Пандемия и необходимость соблюдения требований Роспотребнадзора внесли свои коррективы в привычный сценарий встреч с нашими гостями, но и не помешала услышать интересные истории из уст прошедших дороги Афганистана Сергея Александровича Кузяева – старшего сержанта ВДВ и Михаила Михайловича Соколова – полковника авиации.

Благодарим за интересные встречи!

Сегодня в колледже прошло практическое занятие в рамках курсов повышения квалификации мастеров производственного обучения и преподавателей спец. дисциплин по компетенции поварское дело.

На курсах обучаются представители сетевого методического объединения трёх колледжей Ярославской области.
На практическом мастер классе были продемонстрированы элементы декора из шоколада и изомальта для десертов (педагог Чекаурова М. С.), варианты декора для горячих и холодных блюд (педагог Лаврентьев Н.А)

Эти знания понадобятся педагогам для подготовки студентов к успешной сдаче демонстрационного экзамена.

Данные курсы проводятся в рамках реализации региональной инновационной площадки разработка алгоритма подготовки и реализации ГИА в форме демонстрационного экзамена.