Третье занятие в лаборатории хлеба для группы 1 провел мастер по крафтовому хлебу Глеб Торгман!

Студенты на практике осваивали технологию приготовления пшенично-ржаного тартина на заварке с клюквой и круассанов на сливочном масле. Совсем непростые изделия даже для профессионала! Ребята увлечено слушали мастера, смотрели на его виртуозное исполнение формовки и надрезов и сами попробовали свои силы в изготовлении этих изделий.

Хлеб на натуральных заквасках и дрожжевая слойка – одно из самых любимых заданий Чемпионатов. Один из них – Профессионалы 76 –уже совсем близко, значит скоро студенты смогут продемонстрировать свое мастерство!

19 сентября прошло первое заседание студенческого совета. На собрании первокурсники узнали, чем занимается студенческий совет и какие ближайшие мероприятия запланированы в колледже.

Ребята познакомились, пообщались во время игры «Интервью», в которой обрели десять новых знакомств, обменялись общими интересами и планами.

Благодарим за активность советника директора по воспитанию и взаимодействию с общественными объединениями Юлию Викторовну Малышеву и всех ребят, принявших участие!

Активистом быть – правильно!

19 сентября студенты колледжа посетили с экскурсией гипермаркет «Глобус». Ребята побывали на производстве: ресторан и кулинария, пекарня, рыбный цех. После экскурсии студентов угощали продукцией собственного приготовления!

Все студенты были приглашены на индивидуальные собеседования. В дальнейшем будут подписаны индивидуальные договоры по дуальному обучению, и ребята смогут приступить к прохождению практики в гипермаркете «Глобус».

Сегодня маленькие секреты ресторанного бизнеса для группы 2ПКД открывал директор по персоналу ресторана «Сайора» Артём Николаевич Хныжов. Когда-то Артём Николаевич читал небольшой обучающий курс для наших студентов в стенах колледжа. А теперь мы приходим к нему в гости и получаем огромный блок нужных и полезных знаний!

Сердце ресторана — кухня с ее поточной линей. Студенты узнали особенности организации работы такой системы и понаблюдали за работой открытой кухни.

С удовольствием пообщались и с менеджером Линой. Очень открытый и легкий на диалог человек. О структуре работы ресторана, дружной команде, разработке последовательного алгоритма обслуживания посетителей и еще много полезной информации в ходе конструктивного и открытого диалога узнали студенты.

А в конце ждал прекрасно накрытый стол! В неформальной обстановке ребята пообщались с шеф-поваром Ильей Комар. Он рассказал ребятам про становление себя в индустрии питания.

Благодарим сотрудников ресторана за увлекательную экскурсию!

Приглашаем всех желающих на обучение по курсу «Бариста». Сегодня бариста очень востребованы, ведь чашка хорошего кофе способна придать сил, повысить настроение или просто стать приятным моментом.

Наш курс для начинающих бариста подойдет абсолютно каждому – тем, кто любит и ценит кофе, кто хочет научиться его правильно готовить.

Теоретическое занятие проведет эксперт МАСТЕРКОФЕ.РФ. Практическая отработка проходит в маленьких группах.

Стоимость обучения – 4000 рублей.
Срок обучения – 2 дня.
Регистрация.
Дополнительная информация, по телефону 8-906-526-04-81.

Сегодня наш рассказ о выпускниках колледжа, которые успешно продолжили свой профессиональный рост на предприятиях общественного питания, реализовали себя, достигли значительных успехов и на протяжении многих лет являются нашими партнерами. О них мы традиционно рассказываем на странице нашего сайта «Выпускники — наша гордость!»

Именно бывшие студенты, ставшие теперь именитыми шеф-поварами, как никто понимают важность воспитания кадров для своих предприятий, активно включаются в реализацию дуального обучения. Подробнее узнать можно на нашем сайте:

• Ресторанный комплекс «Волга» и «Ванильное небо».
• Группа дружественных ресторанов: «Сказка», «Мамука», «Сайора», «Манеки».
• ООО Гиперглобус.

Отличные результаты дает привлечение наших партнеров-работодателей к обучению студентов в колледже. Один из ярких примеров — сотрудничество с Войцеховской Еленой Александровной, которая уже более трех лет работает с колледжем в области подготовки студентов к региональным и всероссийским чемпионатам, организовывала практику студентов на своем предприятии ООО «Лотос-Бейкерри», а теперь пришла в колледж в качестве педагога и уже воспитала отличную смену — Кузнецову Екатерину Алексеевну, победительницу Регионального чемпионата профмастерства, выпускницу, которая продолжила дело своего педагога-наставника и тоже осталась в колледже мастером производственного обучения.