На открытии мастерской «Сыроварение» в колледже работали две съемочные группы. Смотрим сюжет Первый Ярославский. Второй добавим как только он будет опубликован.

21 декабря в колледже состоялся ежегодный и традиционный кулинарный фестиваль «Новогодний калейдоскоп», в нем приняли участие 20 команд студентов, обучающихся по профессии «Повар», специальностям «Поварское и кондитерское дело», «Технология продукции общественного питания».

Почетными гостями фестиваля стали:

Валерий Викторович Алдашкин, заместитель генерального директора агрокомплекса «Вощажниково»

Алексей Владимирович Фризен, генеральный директор санатория «Малые соли» и гостиничного комплекса «Медвежий угол»

Марина Владимировна Позднякова, к.э.н., руководитель Центра инвестиционного и финансового сопровождения Ярославской торгово-промышленной палаты, директор ЧУ ДПО ЦДО ЯрТПП

Сергей Номик, владелец частного колбасного производства ГастроNomik

Наталья Кузнецова, сыродел

Светлана Грачёва, технолог племзавода Ярославка

В составе жюри Фестиваля работали:

• Николай Масляков, бренд-шеф ресторана «Мамука»;
• Екатерина Сиденкова, руководитель ресторанного комплекса «Ванильное небо»;
• Алла Колесникова, технолог ресторанного комплекса «Ванильное небо»;
• Константин Буянков, ресторатор (сеть ресторанов Буратино, Пипяо, Кофе Кафе, Багет паштет и желтый плед);
• Юлия Торлина, стилист по сервировке стола;
• Анна Чекменева, ведущий менеджер по персоналу ПиццаФабрика;
• Арина Петрова, менеджер по персоналу ПиццаФабрика;
• Денис Дереш, су-шеф ПиццаФабрика.

На конкурс были представлены национальные новогодние и Рождественские блюда, кулинарные и кондитерские изделия, красочно оформленные праздничные столы. Ассортимент продукции был очень разнообразным: традиционные национальные блюда из мяса, удмуртские пельмени, коми пельмени, изделия из теста: чак-чак, осетинские пироги, адыгейские пироги из тыквы, хворост и многое другое.

Определить победителей в номинациях членам жюри оказалось очень сложно! В итоге номинации были распределены так:

Номинация «Рождественские посиделки» (Новогодний или Рождественский стол)

• 1 место – 39 ПОВ (Татарская кухня);
• 2 место – 49 ПОВ (кухня Дагестана);
• 3 место – 2 ПКД (кухня народа Коми).

Номинация «Традиционное Новогоднее или Рождественское блюдо народов России» (самое вкусное блюдо)

• 1 место – 51 ПОВ (Татарская кухня);
• 2 место – 16 ТЕХ (Татарская кухня);
• 3 место – 3 ПКД (Татарская кухня).

Номинация «Не красна изба углами, а красна пирогами» (выпечка в лучших народных обычаях и традициях)

• 1 место – 53 ПОВ (Татарская кухня);
• 2 место – 56 ПОВ (Осетинская кухня);
• 3 место – 58 ПОВ (Татарская кухня).

Также были отмечены студенты из группы 53 поваров «За самое сложное блюдо» – Губадия (татарский слоенный пирог)
За подачу бешбармака – группа 3 ПКД

Командам, занявшим призовые места, были вручены дипломы и призы от партнеров-работодателей.

Поздравляем победителей! Благодарим всех участников Фестиваля!

Выражаем благодарность мастерам производственного обучения и преподавателям, принимавшим участие в подготовке конкурсантов к Фестивалю!

Отдельное спасибо организаторам фестиваля – Елене Сергеевне Глянцевой, Анне Владимировне Дорофеевой, Елене Викторовне Сергеевой, Марине Юрьевне Халезевой. За техническое сопровождение мероприятия благодарим Анну Алексеевну Выдрину.

До встречи на следующем фестивале!

Как и планировалось, к окончанию юбилейного года, колледж получил еще один подарок – сегодня во втором корпусе состоялось открытие новой мастерской «Сыроварение»!

В цехе установлены сыроварня, пресс, формовочные ванны, спецстолы. Данный комплекс позволит воспроизводить полный производственный цикл изготовления сыров.

Уже с нового учебного года 25 человек начнут обучение по новой специальности «Технология продуктов питания животного происхождения», будет организовано и курсовое обучение.

Открылась мастерская мастер-классом по изготовлению моцареллы от известного в регионе сыродела Сергея Ткачева.

За помощь и поддержку открытия мастерской благодарим агрокомплекс «Вощажниково»

Фото Анны Соловьевой

16 декабря 2022 года состоялся Чемпионат Ярославской области по настольному теннису программы Спартакиады профессиональных образовательных организаций. Юноши и девушки боролись за победу на 12 игровых столах в спортивном зале ЯрГУ им. П.Г. Демидова. Игры организованы по круговой системе, короткими партиями до двух побед.

Наш колледж представляли Эвелина Савельева, Арина Токмачева, Сергей Караваев и Матвей Маслов. Ребята показали свою ловкость и умение хорошо играть в настольный теннис.

Так держать!

Сегодня ранним утром наши студенты-курсанты в сопровождении заведующего учебной частью Максима Николаевича Трошина отправились в Региональный учебно-методический центр военно-патриотического воспитания молодежи Авангард Ярославской области для участия в I Региональных военно-патриотических сборах "Кубок Авангарда".

В течении 5 дней ребята примут участие в разных соревнованиях и мероприятиях Центра.

Всю актуальную информацию можно увидеть в сообществе Пятидневные учебные сборы ЯрКИП!

Желаем успехов!

Болеем за наших!

3 декабря в нашей стране отмечается День памяти Неизвестного солдата.

К этой дате преподаватель истории Татьяна Вячеславовна Новожилова подготовила общий классный час. Композиция была посвящена всем неизвестным солдатам – защитникам Родины.

Участие в мероприятии приняли студенты групп 2 СА, 11 и 12 ЭБ, 48 и 54 ПОВ. Ребята слушали стихи военных лет, воспоминания фронтовиков, смотрели фрагменты хроники. Было очень интересно и трогательно.

Благодарим студенток группы 48 поваров Викторию Загуменникову, Викторию Котышеву, Дарью Сыткину и Дарью Ежову за проведение события.