Очная форма обучения.

Свидетельство о государственной аккредитации серия 76 А 01 № 0000079.

Приказ Департамента образования Ярославской области о продлении срока действия свидетельства об аккредитации. Действие свидетельства продлено бессрочно на основании Приказа Департамента образования Ярославской области от 03.03.2022 № 66/05-04.

Лицензия на осуществление образовательной деятельности.

Обучение осуществляется на русском языке.

Программы

Учебные планы и календарные графики

Методическое сопровождение образовательного процесса

Численность обучающихся

Описание образовательной программы

Нормативный срок обучения: 3 года 10 месяцев на базе 9 классов.

При реализации образовательной программы используются дистанционные образовательные технологии (система MOODLE).

Код специальности: 19.02.11
Квалификация: Техник-технолог;
Уровень образования для поступления: основное общее образование (9 классов);
Форма обучения: очная;
Срок обучения: 3 года 10 месяцев;
Стоимость обучения на платной основе – 58000 рублей в год.

Технология продуктов питания из растительного сырья  – это новая перспективная и востребованная специальность, открывающая перед выпускником практически безграничные возможности приложения своих знаний и умений                      на различных перерабатывающих и пищевых предприятиях, а также  на предприятиях  с законченным циклом производства и торговой сетью.
Техник – технолог хлеба, кондитерских и макаронных изделий – это специалист, который изготавливает различные виды теста, кремов, начинок, конфетной и шоколадной массы. Заготавливает сырье по заданной рецептуре: замешивает, сбивает, проминает тесто и т.д., разделывает полученные полуфабрикаты,  нарезает,  формирует  и  выпекает их.  Украшает  кремом,  помадкой, шоколадом и пр., проверяет вес готовых изделий, следит за соблюдением технологического режима и процесса при изготовлении хлеба, кондитерских  и макаронных изделий. Это специалист по разработке, производству, реализации и контролю качества данной продукции, обслуживанию потребителей.
Выпускник, освоивший образовательную программу, готов к выполнению следующих  видов деятельности:

• Ведение технологического процесса производства хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий на автоматизированных технологических линиях (по выбору);
• Организационно-технологическое обеспечение производства хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий на автоматизированных технологических линиях (по выбору);
• Лабораторный контроль качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продуктов питания из растительного сырья;
• Организация работы структурного подразделения.

Специалисты этой отрасли работают на хлебозаводах, кондитерских фабриках, пекарнях, кафе и ресторанах. Имеют стабильную заработную плату, возможность карьерного роста, дальнейшее получение образования.