31 января в мастерской «Кондитерское дело», в рамках подготовки к Дэмоэкзамену, прошел мастер класс для студентов выпускных групп.

Мастер производственного обучения Мария Сергеевна Чекаурова демонстрировала приготовление муссового десерта на основе сливок с гарниром из ягодного компоте, соусом и декором из изомальта.

На занятии были рассмотрены варианты приготовления выпечного полуфабриката, которые студенты могут применить в приготовлении десерта.

Ребята познакомились с несколькими способами приготовления декоративных элементов из изомальта, вариантами подачи, а также обсудили возможные ошибки и недостатки, которые могут совершить в процессе работы.

14 декабря завершилось обучение по компетенциям Кондитерское дело и Поварское дело в рамках федерального проекта «Содействие занятости» национального проекта «Демография».

В течение двух месяцев 33 человека осваивали новые профессии. Кондитеры научились изготовлению пирожных, тортов, различных конфет и десертов. Повара освоили технологию приготовления основных видов блюд. Все слушатели получили значительный объём теоретического материала и полезных ссылок. Кроме того, в рамках курса была организована экскурсия на предприятие ООО Лотос-Бейкери.

Очень насыщенная программа закончилась успешной сдачей квалификационных экзаменов и получением документов о профессиональной переподготовке государственного образца.

Данный проект организации профессионального обучения и дополнительного профессионального образования отдельных категорий граждан рассчитан на период до 2024 года.

Цель программы – содействие занятости отдельных категорий граждан путём организации профессионального обучения, дополнительного профессионального образования для приобретения или развития имеющихся знаний, компетенций и навыков, обеспечивающих конкурентоспособность и профессиональную мобильность на рынке труда.
Благодарим слушателей курсов за высокую мотивацию, интерес к профессии и обратную связь!

Поздравляем мастеров производственного обучения Софью Рантиковну Иванову, Анну Владимировну Дорофееву, Фатму Марленовну Беляеву с успешным окончанием курсов повышения квалификации по федеральной программе 5000 мастеров и успешной сдачей демонстранного экзамена.

Целую неделю коллеги стажировались на площадках Первого Московского образовательного комплекса и МОК Запад – осваивали новые технологии, знакомились с современным оборудованием.

Полученный опыт мастера будут передавать своим студентам.

7 декабря завершилась стажировка в мастерских для педагогических работников, реализующих образовательные программы среднего профессионального образования, обеспечивающих реализацию мероприятий федерального проекта «Профессионалитет» в 2022 году.
Стажировку проходили 33 преподавателя и мастера из регионов России по направлениям Поварское дело, Ресторанный сервис, Хлебопечение.

Участники очного модуля, который состоялся 5-7 декабря отметили, что знания и практический опыт, полученный в рамках программы курса значим, актуален, практически применим. Занятия – насыщенны и интересны.

Обучение проходило в мастерских, созданных в рамках национального проекта «Образование».

Особую благодарность за высокий профессиональный уровень, прекрасные практические знания слушатели выразили своим наставникам из числа педагогических работников колледжа: Марии Сергеевне Ивановой, Марии Сергеевне Чекауровой, Наталии Алексеевне Алеевой, Елене Александровне Войцеховской, а также сотрудникам администрации за оперативное решение всех организационных вопросов.

Завершилась стажировка успешным проведением демонстрационного экзамена для слушателей.