30 октября в онлайн формате прошёл на круглый стол «Особенности питания детей в условиях образовательных учреждений», организаторами которого стали наши партнёры Ассоциация нутрициологов России.

Коллеги обсуждали актуальные вопросы питания детей в школах и детских садах. Выступали ведущие нутрициологи, психологи, пищевые технологи, родители. Наш колледж представлял заведующий технологической пищевой лабораторией Радик Джавдятович Меняльщиков. Он рассказал о деятельности лаборатории, проводимых анализах, проблемах при организации питания детей.

Технологическая пищевая лаборатория, функционирующая на базе нашего колледжа, круглогодично контролирует качество горячего питания в образовательных учреждениях региона.

Сегодня, в рамках изучения профессионального междисциплинарного курса, у группы 14 ТЕХ прошел урок в Технологической пищевой лаборатории.

В ходе урока будущие технологи общественного питания познакомились с порядком проведения лабораторных исследований по определению количества сухих веществ, жиров, белков, углеводов, витамина С в готовой продукции.

Благодарим за проведение урока лаборанта технологической пищевой лаборатории Виталия Ивановича Жукова.

9 февраля, в рамках проведения практических занятий по МДК.04.02 Контроль качества продукции и услуг общественного питания для студентов 4 курса группы 2 ОРГ преподавателем Еленой Сергеевной Ефремовой была организована экскурсия в технологическую пищевую лабораторию.

Лаборатория осуществляет плановый и производственный контроль за качеством выпускаемой готовой продукции.

В ходе экскурсии студенты на практике ознакомились с работой технологической пищевой лаборатории; проведением анализов сырья и готовой продукции по органолептическим и физико-химическим показателям; изучили нормативную документацию; под руководством лаборанта произвели определение количества сухих веществ в готовой продукции.

Благодарим за экскурсию лаборанта технологической пищевой лаборатории Виталия Ивановича Жукова.