Технологическая пищевая лаборатория, функционирующая на базе нашего колледжа, круглогодично контролирует качество горячего питания в образовательных учреждениях региона.

Сегодня, в рамках изучения профессионального междисциплинарного курса, у группы 14 ТЕХ прошел урок в Технологической пищевой лаборатории.

В ходе урока будущие технологи общественного питания познакомились с порядком проведения лабораторных исследований по определению количества сухих веществ, жиров, белков, углеводов, витамина С в готовой продукции.

Благодарим за проведение урока лаборанта технологической пищевой лаборатории Виталия Ивановича Жукова.

9 февраля, в рамках проведения практических занятий по МДК.04.02 Контроль качества продукции и услуг общественного питания для студентов 4 курса группы 2 ОРГ преподавателем Еленой Сергеевной Ефремовой была организована экскурсия в технологическую пищевую лабораторию.

Лаборатория осуществляет плановый и производственный контроль за качеством выпускаемой готовой продукции.

В ходе экскурсии студенты на практике ознакомились с работой технологической пищевой лаборатории; проведением анализов сырья и готовой продукции по органолептическим и физико-химическим показателям; изучили нормативную документацию; под руководством лаборанта произвели определение количества сухих веществ в готовой продукции.

Благодарим за экскурсию лаборанта технологической пищевой лаборатории Виталия Ивановича Жукова.

Место проведения: Технологическая пищевая лаборатория
Дата проведения: 6 февраля 2020 г.
Участники: Студенты 4 курса группы 1 ОРГ

В рамках проведения практических занятий по МДК.04.02 Контроль качества продукции и услуг общественного питания для студентов 4 курса ГПОУ ЯО Ярославского колледжа индустрии питания была организована экскурсия в технологическую пищевую лабораторию.

Лаборатория осуществляет плановый и производственный контроль за качеством выпускаемой готовой продукции.

В ходе экскурсии студенты на практике ознакомились с работой технологической пищевой лаборатории; проведением анализов сырья и готовой продукции по органолептическим и физико-химическим показателям; под руководством ведущего специалиста лаборатории смогли произвести анализ на содержание нитратов в продукции растениеводства; изучить нормативную документацию.